La recette de la semaine... Charlotte aux marrons

Alors voici la recette de la semaine... plus trop de saison, mais il n'y a pas de saison pour se faire plaisir....
Cette recette vient de ma môman qui la fait à chaque noël, parce que nous les bûches, ça nous saoûle, et en plus, c'est pas original, et vu que c'est l'anniversaire de mon pôpa, qui a toujours eu des bûches quand il était petit, bah ça l'a traumatisé, dès qu'il en voit une, il se met à chanter Mylène Farmer, alors on se cache sous la table, mais on a tout prévu, comme chaque année, il a le droit à un Paris-Brest, mais moi je n'aime pas la pâte à choux, alors c'est pourquoi, môman nous prépare, à mes soeurs et moi, la Charlotte aux marrons.....

Ingrédients:

* 1 boîte de crème de marron (celle qui est bien sucrée là...)
* 1/2 boîte de marrons entiers au naturel ( ceux pour faire sa fête à la dinde)
* 4 oeufs
* 3 boîtes de biscuits à la cuillère
* 10 cl de crème fraîche liquide à 15 %
* sucre en poudre (le roux hein, pas l'infâme blanc...)
* 2 cc de marsala ( alcool d'amandes italien)
* 2 verres de jus d'orange
* 1/2 sachet d'agar-agar ( algue que l'on trouve dans les magasins bio, peut être remplacée par de la gélatine... mais c'est pas très bon la gélatine... bah!)
* 2 cs de sirop de canne

Mixer les marrons entiers et la crème de marrons et ajouter la crème liquide

Au fouet, battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre; ajouter l'agar-agar

Incorporer le mélange oeufs-sucre à la préparation aux marrons

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel fin

Verser les blancs avec la préparation et bien mélanger au fouet sans casser les blancs....

Préparer le sirop avec le jus d'orange, 1 verre d'eau et le sirop de canne et le marsala.

Chemiser un moule à charlotte, tremper chaque biscuit et monter le gâteau en alternant couche de biscuits et mousse de marrons.

Terminer par une couche de biscuits et mettre au réfrigérateur avec un poids et laisser 12 heures .

Bon app' les petits loups....

Pain d'épice... un délice...

alors j'ai décidé qu'une fois par semaine, je vous mettrai une de mes recettes fétiches, histoire de partager ce que j'aime manger... je vous préviens tout de suite, je suis du genre sucré... mais n'hésitez pas à essayer mes recettes, elle sont toujours extrêmement simples, car je suis extrêmement nulle.....

bon app'

Pain d'épice façon Weight Watchers:
pour 20 parts: 1.5pts la part

250 gr de farine complète
100 gr de cassonade
1/2 sachet de levure (prenez de la bio c'est vraiment meilleur...)
125 gr de miel liquide
1 cc de gingembre en poudre
1 cc d'anis vert
1 cc de canelle
2 cl de lait écrémé

* Mélanger la farine  le sucre et la levure dans une jatte

* Mettre le lait à tiédir et mélanger avec le miel

* Ajouter ce mélange au mélange farine-sucre-levure

* mettre les différentes épices

* Enfourner 35 min four à 4 (170°)

*Laisser refroidir et couper en tranches....